Šiandien, vaikinai, norėčiau perskaityti malonaus vartotojo prašymą:
Sveiki, Alisa, rašau norėdama jūsų paklausti, ar galite man padėti su Valentino dienos meniu. Jau turiu omenyje žuvies meniu, bet dar neradau pirmo patiekalo, kuris galėtų mane sujaudinti. Norėčiau kažko ypatingo, galbūt tai galėtų priminti raudoną įsimylėjėlių vakarėlio spalvą. Ar gali man padėti? Ačiū, Morena.
Žinoma, miela Morena: su malonumu norėčiau pasiūlyti raudonuosius gnocchi su moliuskais! Iš karto pažiūrėkime, ko mums reikia.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 150 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Dėl gnocchi
- Apie 500 g bulvių
- Apie 100–120 g 00 tipo baltų miltų
- q.s. druskos
- 1 šaukštas Alchermes
- 1 kupinas šaukštas pomidorų pastos
Dėl padažo
- 1 skiltelė česnako
- 1 šakelė petražolių
- 1 žiupsnelis raudonųjų pipirų
- 500 g moliuskų
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Reikalingos medžiagos
- Puodas bulvėms virti
- Puodas gnocchi kepimui
- Konditerijos lenta
- Mirk už gnocchi ar šakės dantis
- Bulvių trintuvas
- Keptuvė su dangčiu
- Dubuo moliuskams
- Skimmeris
- Šaukštas
Paruošimas
- Pirmiausia išvalykite moliuskus: patartina juos mirkyti lengvai pasūdytame vandenyje, kad būtų pašalinti visi smėlio pėdsakai. Norint kruopščiau valyti, rekomenduojama vandenį keisti porą kartų, kas valandą.
- Nuplaukite bulves ir kruopščiai nušveiskite, kad pašalintumėte visus žemės pėdsakus. Virkite bulves (neluptas) apie 45 minutes, kol suminkštės.
- Kai suminkštės, bulves išimkite iš vandens ir nulupkite, naudodami mažą peilį.
- Dar karštas bulves sutrinkite specialiu įrankiu ir palikite porą minučių atvėsti.
Naudingi patarimai nepriekaištingam bulvių gnocchi
Kam virti bulves jų odose?
Taip bus išsaugotos bulvių savybės, tuo pačiu neleidžiant joms prisipildyti vandens.
Gnocchi bulvių pasirinkimas yra svarbus: šių rūšių ruošimui rekomenduojame baltas ir labai miltingas bulves, kurioms nereikia per daug miltų.Kam juos paguldyti ant prekystalio ir leisti atvėsti?
Tokiu būdu bulvėms reikės mažiau miltų gnocchi paruošimui.
Taip pat patartina bulves sutrinti dar karštas, kad nesusidarytų erzinančių gumulėlių.- Bulvių košės centre sumaišykite šaukštą pomidorų pastos ir šaukštą alcherių. Įpilkite tiek miltų, kad gautumėte minkštą, bet nelipnią tešlą: užteks apie 100–120 g, priklausomai nuo naudojamų bulvių rūšies.Padalinkite tešlą į 4-5 dalis ir gaukite ilgas virves, supjaustykite virvę į mažus gabalėlius ir gaukite rutuliukus.
- Kiekvieną rutulį iškočiokite išilgai specialios gnocchi kauliuko arba šakutės dantimis padarykite šviesius dryžius.
- Užvirkite puodą su vandeniu.
- Šiuo metu tęskite moliuskų paruošimą. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus: paskaninkite aliejų česnako skiltele ir žiupsneliu aitriosios paprikos. Įpilkite gerai nuplautus ir nusausintus moliuskus, tada uždenkite dangčiu, palaikydami stiprią liepsną, kad jie atsivertų.
Teisinga mintis
Norėdami pagreitinti laiką, taip pat galite nusipirkti jau lukštentų moliuskų!- Panardinkite gnocchi į vandenį ir nusausinkite, kai tik jie išplauks. Pagardinkite gnocchi moliuskų padažu, stengdamiesi, kad jie nesulūžtų su moliuskų lukštais. Išjunkite ugnį ir patiekite su daug petražolių.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šis patiekalas puikiai tinka Valentino dienos meniu: meilės koldūnai yra tikrai nepakartojamo skonio ir spalvos. Matote, kad nebūtina eiti į restoraną, kad nustebintumėte savo vaikiną, bandantį surengti romantišką vakarienę, ir jūs pasieksite tikslą. !Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Gnocchi Rossi alle Vongole“ yra pirmasis mažai energijos reikalaujantis patiekalas. Kalorijas daugiausia teikia sudėtingi angliavandeniai, po to - baltymai (kai kurie turi didelę biologinę vertę) ir galiausiai riebalai (daugiausia mononesotieji); ląsteliena ir cholesterolis yra gana saikingi.
„Gnocchi Rossi alle Vongole“ tinka bet kokiai dietai, tiek lieknėti, tiek kovoti su medžiagų apykaitos ligomis (jei porcijos yra tinkamos).
Vidutinis Gnocchi Rossi alle Vongole kiekis yra apie 200–250 g (300–375 kcal)- su jau išgliaudytais vėžiagyviais.
.jpg)
.jpg)
