Receptas skrendant? Šiandien siūlau pridedamą padažą, kad pagerintų virtos mėsos skonį: raudonąjį padažą, dar žinomą kaip salsa rubra arba bagnet ross, pagamintą iš raudonųjų pipirų ir pomidorų. C “prideda svogūną, bet kadangi mes su svogūnu nesutariame, siūlau savo skanų variantą! Paruošimas yra labai paprastas: pažiūrėkime kartu.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 50 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 400 g šviežių pomidorų, nuluptų pomidorų arba konservuotų vyšninių pomidorų
- 1 gabalėlis aitriosios paprikos
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 ar 3 šaukštai acto
- 200 g paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1 skiltelė česnako
- 1 saliero lazdelė
- 100 g morkų
- Q.b. druskos
Reikalingos medžiagos
- Daržovių skustukas
- Maišytuvas
- Puodas su dangčiu
- Medinis šaukštas
- Pjaustymo lenta
- Panardinamas maišytuvas
Paruošimas
- Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Salierus nuplaukite, pašalinkite kietus ir sumedėjusius siūlus ir supjaustykite gabalėliais. Maišytuve sumaišykite daržoves ir gaukite faršą.
- Supilkite 2 šaukštus ypač tyro alyvuogių aliejaus puode, pagardinkite česnako skiltele ir smulkintomis raudonosiomis paprikomis. Todėl sumaišykite supjaustytas daržoves.Virkite ant silpnos ugnies kelias minutes.
- Tuo tarpu nuluptus pomidorus supjaustykite kubeliais. Nuplaukite raudonuosius pipirus, supjaustykite skiltelėmis, pašalindami sėklas ir gijas. Peiliu supjaustykite pipirus mažais kubeliais.
- Šiuo metu pomidorus ir paprikas sumaišykite su kapotomis daržovėmis. Įpilkite šaukštelį cukraus, druskos ir du ar tris šaukštus obuolių acto arba vyno. Palaukite, kol užvirs, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir švelniai virkite 30 minučių, kol padažas sumažės.
Variantai
Rubros padažas paprastai ruošiamas su svogūnų pagrindu; norintieji gali jį kapoti kartu su morkomis ir salierais.
Čia mes naudojome nuluptus pomidorus, tačiau sezono metu galima pagaminti rubros padažą su šviežiais pomidorais.- Išimkite česnako skiltelę ir sumaišykite padažą su panardinamuoju trintuvu.
- Rubros padažas paruoštas: puikiai tinka tiekti karštą ar šaltą. Jis gali būti laikomas šaldytuve 5–6 dienas, arba, norint ilgiau laikyti, rekomenduojama pasterizuoti.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Rubros padažas yra paruoštas: jį galite paragauti su mėsa, patiekti ruošdami fondiu bougignonne arba su bulvytėmis taip, net ir su bulvytėmis, nes rubros padažas yra garsiausio kečupo pirmtakas! Jis gali būti laikomas šaldytuve 4-5 dienas arba, jei norite ilgiau laikyti, galite užšaldyti padažą arba pasterizuoti, tarsi tai būtų uogienė!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Salsa Rubra“ yra veganiškas pagardas, be gyvūninės kilmės ingredientų, ne per daug energingas ir kaloringas dėl angliavandenių.
Pluoštų yra daug, o cholesterolio beveik nėra.
„Salsa Rossa“ tinka bet kokiai dietai (išskyrus ypatingas sąlygas), o vidutinė porcija laikoma beveik nemokama.
