Iš serijos „duona, meilė ir fantazija“ šiandien norėčiau kartu su jumis paruošti vieno iš maisto produktų variantą, kurio tikrai negali trūkti mūsų staluose: duoną, kurią šiandien praturtinsime avižomis, kruopomis, kuriose gausu tirpių ląstelienos (puikiai tinka žarnynui šypsotis) ir puikios mitybos. Ką pasakysite, ar įjunkime orkaitę? Jei jums įdomu sužinoti, kaip paruošti minkšti avižiniai vyniotiniai, sekite mane: išsiaiškinkime ko mums reikia.
Recepto vaizdo įrašas
Recepto tapatybės kortelė
- Kalorijų kiekis porcijoje 285 kcal
-
Ingredientai
- 190 g avižų okara
- 120 ml avižų pieno
- 270 g manitobos miltų
- 8 g druskos
- 5 g cukraus
- 15 g alaus mielių
- 1 valgomasis šaukštas (10 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Reikalingos medžiagos
- Didelis dubuo
- Medinis kaušas
- Filmas
- Latekso pirštinės
- Medinė lazda
- Stiklas mielėms ištirpinti
- Kiaurasamtis, arbatos rankšluostis, dubenys ir puodai avižų okarai ruošti
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Žirklės
Paruošimas
- Mieles ištirpinkite avižų piene, pasaldintame šaukšteliu cukraus.
Smalsumas
Šiame recepte avižų pienas naudojamas vietoj karvės pieno arba paprasto vandens. Kita vertus, „Okara“ yra išsekusi avižų minkštimas, iš kurio nebeįmanoma išgauti pieno. Todėl siūlomas receptas suteikia įdomią idėją pakartotinai naudoti okarą kitaip nei įprasta.- Į dubenį supilkite avižų piene ištirpintas Manitobos miltus, avižų okarą, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir mieles. Pagardinkite druska ir ilgai tešlą padėkite, pirmiausia mediniu šaukštu, paskui rankomis.
- Sumaišykite gautą tešlos rutulį ir sudėkite į dubenį, kol tūris padvigubės. Tai užtruks maždaug 60-90 minučių.
- Praėjus reikiamam laikui, iš tešlos suformuokite 8 mažus rutuliukus.Žirklėmis (arba aštriu peiliu) supjaustykite kiekvieną rutulį į kryžių.
- Palikite rutuliukus pakilti, kol jų tūris padvigubės.
Saugokitės kelionių
Avižinės duonos rutuliai yra labai subtilūs ir bijo staigių judesių: iš tikrųjų, jei keptuvė su rauginta duona (bet dar neiškepta) bus greitai tvarkoma, rutuliai bus linkę subyrėti!- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje apie 20 minučių.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Žinoma, kvapas, skleidžiamas verdant šiuos avižinius vyniotinius, svaigina dvasią: ypač šiomis šaltomis žiemos dienomis krosnies karštis ir duonos kvapas pripildo mūsų širdis ir sielas džiaugsmo. Koks gerumas!
Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Minkštos duonos su avižomis kalorijų kiekis yra toks pat kaip ir baltos duonos tipo 00. Jame tikrai yra daugiau baltymų ir maistinių skaidulų, tačiau lipidų profilis beveik sutampa. Norint pagerinti žarnyno funkciją, tradicinę duoną galima pakeisti avižine duona.
