Jei sakau "Pimpinella anisum“, Ar tu ką nors galvoji? Galbūt terminas „anisette“ kažką primena? Anisetta yra garsaus likerio, pagaminto iš žaliųjų anyžių sėklų, pavadinimas: neatsitiktinai botanikoje augalas įgauna „Pimpinella anisum“ pavadinimą ir būtent dėl šios priežasties likeris buvo taip pakrikštytas! Šiandien mes atrasime, kaip paruošti šį likerį namuose, plačiai naudojamą desertuose, kavos korekcijai ar virškinimui.
Recepto tapatybės kortelė
- 345 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
- 50 g anyžių
- 1 cinamono lazdelė
- 1 ar du gabalėliai gvazdikėlių
- 500 ml 95 ° alkoholio
- 400 g cukraus
- 500 ml vandens
- Neprivaloma: 1 paketėlis vanilino
Reikalingos medžiagos
- Sandarus stiklo indelis
- Troškintuvas
- Stalo šaukštas
Paruošimas
- Supilkite gryną alkoholį 95 ° kampu į hermetišką stiklainį, tada įdėkite žaliųjų anyžių sėklas, cinamono lazdelę ir gvazdikėlį: leiskite prieskoniams mirkyti alkoholį mėnesį vėsioje ir tamsioje vietoje, pasirūpindami, kad alkoholis suplaktų. laikas nuo laiko.
Ar žinote, kad
Anyžių likerį galima paruošti su kitais aromatais, pavyzdžiui, citrinos žievele: tokiu atveju anizetas įgaus gintaro spalvą.
Tie, kurie nori intensyvesnio aromato, labiau padidina cinamono ar gvazdikėlių kiekį.- Po 4 savaičių paruoškite sirupą. Užvirkite vandenį, įpilkite maišelį vanilino pagal skonį, įpilkite cukraus ir šaukštu sumaišykite, kad lengviau ištirptų. Palikite visiškai atvėsti.
- Filtruokite aromatizuotą alkoholį per filtrą, išklotą sterilia marle, tada įpilkite sirupo ir buteliuko. Laikykite vėsioje vietoje, atokiau nuo drėgmės ir šilumos šaltinių. Norint geriau įvertinti skonį, patartina prieš vartojimą palaukti mažiausiai 4-5 savaites.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Desertai turės pranašumą su naminiu anizetu! Arba pabandykite paragauti „su muselėmis“, įterpdami skrudintą kavos pupelę į stiklinę anyžių likerio! Visada gerkite saikingai ir sveiku protu.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Anisetta“ yra alkoholinis gėrimas, priklausantis stipriųjų gėrimų grupei.
Jame yra labai daug kalorijų, daugiausia dėl etilo alkoholio ir gausaus cukraus kiekio.
Jame nėra riebalų, baltymų, cholesterolio ir skaidulų.
Anizės likeris neatitinka įprastos dietos. Be to, tai ypač nepatartina tiems, kurie serga: antsvoriu, hiperglikemija ar 2 tipo cukriniu diabetu, hipertrigliceridemija ir hipertenzija.
Jis draudžiamas nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims bei augantiems berniukams.
Kadangi jame nėra glitimo ir laktozės, jis tinka mitybai dėl netoleravimo.
Tai produktas, kuris gerbia vegetarų ir veganų filosofiją.
Vidutinė suaugusiojo porcija (atsitiktinis vartojimas) yra 25 ml (apie 85 kcal).
Pagal Alisos receptą pagamintame naminiame anizete 100 ml (41% tūrio) yra apie 33,9 g etilo alkoholio.
