Ar jums patinka braškės? Atsižvelgdamas į karštos vasaros prognozes, nusprendžiau vieno iš suaugusiųjų ir vaikų (įskaitant mane!) Mėgstamiausių vaisių skonį sutelkti į ledus. Labai paprasti ledai, be pieno ir be grietinėlės, braškių skonis!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 94 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- Švarus maistas: 500 g braškių
- 180 g cukraus
- 30 g dekstrozės
- 2 g salotų miltų
- 15 g inulino
- Neapdorotos citrinos sultys
- 250 ml vandens
Reikalingos medžiagos
- Troškintuvas
- Ledų gamintojas
- Stiklo maišytuvas
- Iškirpti
- Peilis
- Svarstyklės sveria maistą
Paruošimas
- Pirmiausia atsiduokite sirupo paruošimui. Puode sumaišykite vandenį ir užvirkite.Kai vanduo užvirs, įpilkite cukraus ir dekstrozės, stengdamiesi sumaišyti, kad būtų lengviau ištirpti. Išjunkite ugnį ir leiskite visiškai atvėsti, pirmiausia kambario temperatūroje, tada šaldytuve.
- Tuo tarpu. Braškes nuplaukite, išdžiovinkite ir nuimkite kuokštą bei stiebą. Braškes supjaustykite skiltelėmis.
- Surinkite braškes į maišytuvo stiklinę, įpilkite pusės citrinos sulčių, inulino (neprivaloma) ir karobos sėklų miltus. Maišykite mišinį įpilant šalto sirupo iš šaldytuvo, kol gaunamas lygus ir aksominis mišinys.
Ar žinote, kad
Inulinas yra tirpus, nevirškinamas pluoštas, kuris leduose naudojamas, kad masė taptų kreminė ir labiau kratoma, tuo pačiu pabrėžiant jo aromatą. Be to, inulinas padeda sumažinti mišinyje esančio vandens užšalimo temperatūrą. Jis išnaudojamas kaip kūno kompensatorius suteikti struktūrą ledų mišiniams, kuriuose nėra bendro kietųjų dalelių kiekio (pvz., vaisių ledų). Paprastai jis vartojamas 1-2%dozėmis.
Nors inulinas nėra būtinas, jis yra ingredientas, galintis pagerinti chemines ir struktūrines junginio savybes.- Supilkite šaltą mišinį į ledų gaminimo aparatą ir leiskite maišyti, kol jis įgaus tirštą konsistenciją (20–40 minučių, priklausomai nuo prietaiso savybių).
Be ledų gamintojo
Ledų galima gauti ir be ledų gaminimo aparato. Tokiu atveju mišinį reikia supilti ant padėklo žemais kraštais, tada įdėti į šaldiklį bent 4-5 valandoms: šiuo laikotarpiu svarbu labai dažnai maišyti ledus, kad nesulaužytų ledo kristalų. , kiek galima labiau teikiant pirmenybę ledų kreminumui. tas pats.- Prieš patiekdami ledus bent porą valandų įdėkite į šaldiklį.
- Braškių ledus patiekite dubenėliuose, papuošdami braškėmis ar grietinėle.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Sakote, per daug cukraus? Ne, nesijaudinkite: šių „vandens pagrindu pagamintų“ ledų mišinys yra puikiai subalansuotas. Trumpai primenu, kad leduose be pieno ir be kiaušinių turėtų būti 22–30%cukraus dozė! Pamatysite, kad laikydamiesi dozių ir mano pateiktų pasiūlymų gausite puikų rezultatą!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Braškių ledai su vandeniu“ yra maistas, priklausantis šaukštų desertų grupei.
Jis suvartoja vidutiniškai mažai energijos, daugiausia gaunamas iš paprastų angliavandenių (sacharozės, dekstrozės ir fruktozės).
Baltymai ir lipidai yra nereikšmingi.
Jame nėra cholesterolio, o skaidulų yra vidutiniškai (šiuo atžvilgiu lentelėje nurodyta vertė neatsižvelgia į inuliną, kuris turėtų padvigubinti bendrą skaidulų kiekį).
Šie braškių ledai yra maistas, kuris, vartojamas saikingai ir retkarčiais, taip pat gali būti dietos dalis nuo antsvorio.
Jis neturi kontraindikacijų hipercholesterolemijai. Jis yra mažiau rekomenduojamas sergant 2 tipo cukriniu diabetu ir hipertrigliceridemija.
Jį toleruoja vegetarų ir veganų filosofija. Jame nėra laktozės ir glitimo, todėl jis gali būti įtrauktas į dietą dėl netoleravimo.
Vidutinė porcija atitinka apie 90–110 g (85–105 kcal).
