Moliūgų ledai

Kas sakė, kad šaltais mėnesiais negalima mėgautis ledais? Jei esate toks ledų narkomanas kaip aš, mes galime naudoti keletą sezoninių daržovių, kad paruoštume keisčiausius ledų skonius! Pavyzdys? Moliūgų ledai! Nepraleiskite receptas!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 145 kcal kalorijų vienoje porcijoje

• Ingredientai

  • 350 g moliūgų minkštimo
  • 400 ml pasterizuoto nenugriebto pieno
  • 180 ml šviežios grietinėlės
  • 150 g rudojo cukraus
  • 30 g dekstrozės
  • 3 g salotų miltų

  Reikalingos medžiagos

  • Svarstyklės sveria maistą
  • Pjaustymo lenta
  • Peilis
  • Panardinamas maišytuvas
  • Troškintuvas
  • Plakti
  • Ledų gaminimo aparatas arba padėklas

  Paruošimas

  1. Nuvalykite moliūgą: perpjaukite jį per pusę, pašalinkite sėklas ir vidines gijas, tada nuimkite kietą ir masyvią žievelę. Norėdami gauti daugiau informacijos, spustelėkite ČIA.
  2. Moliūgo minkštimą supjaustykite labai mažais kubeliais.
  3. Užvirkite pieną, tada sumaišykite kubeliais pjaustytą moliūgą: uždenkite dangčiu, palaikykite nedidelę ugnį ir virkite 10-15 minučių arba kol moliūgas pasirodys minkštas.
  4. Sumaišykite minkštą moliūgą su panardinamuoju maišytuvu, kol gausite aksominį kokteilį.
  5. Įpilkite rudojo cukraus, dekstrozės, salotų miltų ir šviežios grietinėlės: vėl sumaišykite, kad gautumėte lygų ir be gabalėlių mišinį.

  Trumpa apžvalga
  Karobų sėklų guma pirmiausia veikia kaip ledų stabilizatorius ir tirštiklis.
  Kita vertus, dekstrozė yra cukrus, plačiai naudojamas gaminant ledus, nes jis labai sumažina mišinyje esančio vandens užšalimo temperatūrą ir neleidžia susidaryti ledo kristalams.

  6. Išjunkite ugnį ir leiskite mišiniui per naktį atvėsti.
  7. Supilkite mišinį į ledų gaminimo aparatą ir palikite maišyti apie 30 minučių. Ledus sudėkite į padėklą ir porą valandų palikite sustingti šaldytuve.

  Be ledų gamintojo
  Ledų galima gauti ir be ledų gaminimo aparato. Tokiu atveju mišinį reikia supilti ant padėklo žemais kraštais, tada įdėti į šaldiklį bent 4-5 valandoms: šiuo laikotarpiu svarbu labai dažnai maišyti ledus, kad nesulaužytų ledo kristalų. , pirmenybę teikiant kiek įmanoma ledų kreminumui. tas pats.

  8. Ledus paskirstykite dubenėliuose arba, jei norite patrauklesnės versijos, patiekite mažuose moliūguose: juos galima derinti su augaliniu kremu arba lydytu šokoladu.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Norėdami dar skanesnio prisilietimo, galite patiekti moliūgų ledų su juodu šokoladu arba, jei mėgstate aštrų skonį, įpilkite šaukštą tarkuoto imbiero minkštimo! Moliūgų ledai taip pat puikiai tinka patiekti per Heloviną: vaikai nebenorės klausti „apgauti ar gydyti?“. kodėl jie sustos ragauti moliūgų ledų, lažinamės?

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Moliūgų ledai yra maistas, priskiriamas šaltų desertų grupei.
  Jis turi vidutinį kalorijų kiekį, kurį daugiausia sudaro angliavandeniai, po to lipidai ir galiausiai baltymai.
  Angliavandeniai daugiausia yra paprastos, sočiosios riebalų rūgštys, peptidai, turintys didelę biologinę vertę.
  Ląstelienos trūksta, o cholesterolis neturi reikšmės.
  Moliūgų ledai yra desertas, kuris netinka nutukimo dietai; dalis hiperglikemijos, 2 tipo cukrinio diabeto ir hipertrigliceridemijos atveju turi būti maža.
  Jis tinka celiakijos dietai, bet netoleruoja laktozės.
  Jai pritaria vegetarų filosofija, bet ne veganų.
  Vidutinė porcija yra apie 50 g (70 kcal).