Žinoma, kriaušės puikiai dera su įvairiausiais maisto produktais ir visada suteikia maistui nepaprastą subtilų ir saldų pastabą! Tik pagalvokite apie rizotą su kriaušėmis, kriaušių ir sūrio, kriaušių ir imbiero, kriaušių ir šokolado derinimą. O kadangi aš už lengvumą, kriaušių ir šokolado pyragą paruošime visiškai be sviesto!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 219 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 250 g juodojo šokolado
- 1 šaukštas kukurūzų aliejaus
- 10 g karčios kakavos
- 30 ml romo
- 1 pakelis kepimo miltelių
- 70 g fruminos
- 250 g 00 tipo baltų miltų
- 120 g cukraus
- 180 g (3 vidutinės) kiaušinių
- 800 g kriaušių
- 1 žiupsnelis druskos
Reikalingos medžiagos
- Įvairių dydžių dubenys
- Troškintuvas
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Šarnyrinė keptuvė, kurios skersmuo 24 cm
- Elektriniai botagai
- Mentelė
- Medinis šaukštas
Paruošimas
- Nuplaukite ir išdžiovinkite kriaušes. Nulupkite 3 kriaušes ir supjaustykite mažais gabalėliais, vieną palikdami galutiniam papuošimui.
- Į puodą supilkite 50 g cukraus ir užvirkite. Po kelių minučių suberkite kriaušių griežinėlius ir, palaikydami gyvą liepsną, nušluostykite romu.
Kaip alternatyva romui
galima naudoti „Muscat“ vyną arba, nealkoholinei versijai, citrinos sultis.- Virkite kriaušes su cukrumi ir romu 3-4 minutes, tada išjunkite ugnį ir leiskite atvėsti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
- Tuo tarpu stambiai supjaustykite juodąjį šokoladą (80% kakavos) ir sumaišykite dubenyje kartu su šaukštu kukurūzų aliejaus. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokoladą, retkarčiais pamaišydami. Arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokoladą dvigubame katile.
- Leiskite ištirpintam šokoladui atvėsti, tada įpilkite likusio cukraus.
- Nulupkite kiaušinius ir padalinkite trynius nuo baltymų.
- Po vieną į kiaušinių trynius supilkite į cukrų su cukrumi, maišydami, kol gausis tiršta pasta. Šiuo metu suberkite virtas kriaušes (kurios tuo metu atvės) ir viską išmaišykite.
- Tada įpilkite baltųjų miltų, kvietinio krakmolo, karčiųjų kakavos miltelių ir persijotų mielių.Kruopščiai sumaišykite ingredientus, kol gausite tirštą tešlą.
- Nulupkite kriaušę, laikomą nuošalyje, ir gaukite 6 skilteles, kurios bus naudojamos torto papuošimui.
- Į kiaušinių baltymus įpilkite žiupsnelį druskos ir elektriniu plakikliu sumaišykite mišinį, kol gaunama vientisa ir tanki masė.
- Į kriaušių ir šokolado grietinėlę įmaišykite kiaušinių baltymus, atsargiai įmaišydami juos po kelis ir lėtai maišydami iš viršaus į apačią, kad nesugestų.
- Sumaišius visus ingredientus, supilkite mišinį į 24 cm skersmens skardą, iš anksto išklotą kepimo popieriumi.
- Pyragą papuoškite kriaušių skiltelėmis, laikytomis nuošalyje, ir kepkite 180 ° C temperatūroje 40-45 minutes.
- Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite atvėsti keptuvėje. Patiekite pyragą šiltą arba šaltą.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Pažiūrėk koks rezultatas !! Ir grožis yra tai, kad sviesto nėra jokių pėdsakų! Matote, kaip visada parodžiau jums, kad galima gauti nuostabių desertų net ir be sviesto.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Kriaušių ir šokolado pyragas be sviesto yra gana energingas desertas. Kalorijos daugiausia gaunamos iš angliavandenių; riebalų rūgščių skaidymas yra naudingas sočiosioms, o cholesterolis yra aktualus. Pluošto gausu.
Kriaušių ir šokolado pyragas be sviesto netinka antsvorio turinčių asmenų ir kenčiančių nuo medžiagų apykaitos ligų mitybai (net jei jame yra mažiau sočiųjų riebalų ir cholesterolio nei tradiciniame).
Vidutinė porcija yra apie 40 g (80 kcal).
