Ei, vaikinai, geroji „My-personaltrainer“ ragana nori jus nuskraidinti savo skraidančia šluota: ar jums patinka ši idėja? Aš nuvesiu jus į savo virtuvę ir paruošiu jums kaulus! Yra daug variantų, kuriuos reikia paruošti šie būdingi Helovino sausainiai, bet aš siūlau Venecijos versiją: paruošime negyvus kaulus kartu!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 291 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Dėl tešlos
- 200 g manitobos miltų
- 15 g alaus mielių
- 70 ml pieno
- 40 g sviesto
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 buteliukas anyžių aromato arba pusė stiklinės anyžių
- 50 g cukraus
- 20 g (1 vidutinė) kiaušinių trynių
Valyti
- 40 g (1 vidutinė) kiaušinio baltymo
Reikalingos medžiagos
- Įvairių dydžių dubenys
- Medinis šaukštas
- Skaidri plėvelė
- Latekso pirštinės (neprivaloma)
- Tikslus balansas
- Kepimo lėkštė
- Kepimo popierius
- Šepetys
Paruošimas
- Išsijokite miltus ir supilkite į dubenį.
- Sutrinkite alaus mieles ir ištirpinkite jas šiltame piene kartu su šaukšteliu cukraus.
- Švelniai ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba dvigubame katile.
- Miltų centre supilkite ištirpintą sviestą, likusį cukrų, pieną su mielėmis ir trynį. Taip pat įpilkite anyžių (arba anyžių skonio) ir žiupsnelį druskos, tada išmaišykite tešlą, pirmiausia dubenyje, tada ranka ant konditerijos lentos: turėsite gauti lygią ir kompaktišką tešlą, kaip ir duona.
- Tešlą sudėkite į dubenį ir uždenkite maistinės plėvelės lakštu: leiskite šiltoje aplinkoje pailsėti apie 3 valandas arba kol tūris padvigubės.
- Greitai išmaišykite tešlą padedant (jei reikia) su sauja miltų. Tešlą padalinkite į 12–14 dalių ir iš kiekvienos išimkite maždaug 10 cm ilgio virvelę, kurios skersmuo yra 2 cm. Iš kiekvieno batono iškirpkite kaulo formą, pailgindami centrinę dalį ir patindami galus, kaip parodyta vaizdo įraše.
- Gautus kaulus išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje skardoje ir nedelsdami kepkite įkaitintoje orkaitėje 150 ° C temperatūroje 15 minučių.
- Išimkite negyvus kaulus iš orkaitės ir sutepkite paviršių kiaušinio plakiniu, kad jie blizgėtų.
- Palikite negyvus kaulus pailsėti ir sukietėti per naktį (arba 8-10 valandų).
- Praėjus reikiamam laikui, vėl išvirkite kaulus iš negyvų: tada įdėkite plokštelę į orkaitę ir kepkite 150 ° C temperatūroje dar 20 minučių, kol paviršius paruduos. Negyvi kaulai (kurie nenuostabu yra „biskviški“, nes du kartus virti) yra paruošti paragauti.
Teisinga mintis
Remiantis tradicija, šie sausainiai turi būti labai kietos tekstūros (panašūs į kaulus), todėl jie yra virti du kartus ir valgyti kietai bei traškiai. Tie, kurie ypač nemėgsta kieto sausainio, gali vengti antrojo kepimo: tokiu būdu galėsite gauti sausainį, kurio forma yra kaulinė, bet vis tiek minkšta.Alisos komentaras - PersonalCooker
Jei tamsią Helovino naktį vaikai beldžiasi į jūsų duris ir klausia „apgauti ar gydyti“? nepasiruoškite nepasiruošę ir pasiūlykite jiems šių negyvų kaulų, kas žino, ar kitais metais jie dar turės drąsos prisistatyti prieš jus!
Taip pat rekomenduoju Helovino pyragą ir moliūgų formos sausainius!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Helovino sausainiai - „Ossa di Morto“ - yra saldūs maisto produktai, turintys nemažą energijos indėlį, tačiau objektyviai mažesni už tos pačios kategorijos produktų vidurkį. Helovino sausainių kalorijos daugiausia gaunamos iš angliavandenių (sudėtingų ir paprastų); baltymų nėra daug, tačiau lipidų yra daugiau (prisotintas paplitimas). Cholesterolis yra aktualus. Helovino sausainiai - „Bones of Dead“ - maistas, kurį reikia vartoti labai atsargiai, kai laikomasi dietos, skirtos hipercholesterolemijai ir dietai nuo diabeto; laikantis mažo kaloringumo dietos jie taip pat gali būti įtraukti į kasdienį vartojimą, tačiau porcijos turi būti pakankamos Vidutinė Helovino sausainių - „Bones of Dead“ - dalis yra apie 35 g (100 kcal).
