Veganiškas maistas vis dažniau atsiranda ant mūsų stalų! Asmeniškai aš labai mėgstu iššūkius ir mėgstu mesti iššūkį, kad peržiūrėčiau klasikinius mūsų tradicijos patiekalus veganiškai. Ir šiandien aš atsidėsiu nenugalimam desertui: millefeuille. Lažinkimės, kad susprogdinsiu tavo mintis?
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
-
Ingredientai
Dėl millefeuille
- 3 šaukštai kukurūzų aliejaus
- 200 g raudonų vaisių
- 60 g kukurūzų krakmolo
- Neapdorotos citrinos sultys ir žievelės
- 1 pakelis šafrano
- Visas produktas: 70 + 50 g cukranendrių cukraus
- 500 ml sojos pieno
- Naminis daržovių produktas: 200 g maskarponės
- 100 g filo tešlos
Papuošti (neprivaloma)
- 20 g karčios kakavos
Reikalingos medžiagos
- Kepimo skarda
- Peilis arba makaronų pjaustytuvo ratas
- Šepetys
- Mažas puodas
- Plakti
- Sietas
- dubuo
- Sac à poche
Paruošimas
Atkreipkite dėmesį
Norėdami paruošti veganišką millefeuille, naudojome filo tešlą, specialų pyragų pagrindą vandens ir ryžių miltų pagrindu. Jo traškumas primena klasikinę sluoksniuotą tešlą.- Filo tešlą iškočiokite ant lygaus paviršiaus, švelniai atskirdami lakštus.
- Filo tešlos lakštus supjaustykite į 15 kvadratų arba stačiakampių ir sutepkite paviršių kukurūzų aliejumi.Tada pabarstykite visą cukranendrių cukrų.
- Tešlos kvadratėlius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 200 ° C temperatūroje 10 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
- Tuo tarpu paruoškite daržovių maskarponę pagal šį receptą.
Daržovių maskarponės alternatyva
Vietoj daržovių maskarponės galite naudoti daržovių rikotą, daržovių kremą ar paprastą sojos jogurtą.- Paruoškite veganišką varškę. Nuplaukite citriną ir pašalinkite dalį žievelės, vengdami baltos, karčios dalies. Supilkite sojos pieną į puodą ir įpilkite kukurūzų krakmolo, kad lietus. Sumaišykite su šluotele ir pagardinkite citrinos žievele: beveik užvirkite. Įpilkite rudojo cukraus ir žiupsnelį ciberžolės ar šafrano, kuris suteiks gražią geltoną spalvą pakepinkite grietinėlės spalvą. Kai tik augalinis pienas pradės virti, pašalinkite citrinos žievelę. Išspauskite citrinos sultis, filtruokite ir įpilkite tiesiai į kremą. Gerai išmaišykite, uždenkite lipnia plėvele, kuri liečiasi tiesiogiai kad ant kremo nesusidarytų pluta).
- Kai atvės, sumaišykite daržovių kremą su daržovių maskarpone.
- Tepkite kremą ant konditerinio maišelio. Užpildykite filo tešlos kvadratą grietinėlės šakelėmis ir raudonais vaisiais. Uždenkite kitu įdarytu disku ir užbaikite filo tešla.
- Taigi paruoškite 5 mini kraujažolę. Pabarstykite paviršių trupučiu kakavos ir nedelsdami patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Nepriekaištingam pristatymui rekomenduoju šiuo metu užpildyti ryžių lakštus, kad jie neprarastų traškumo. Arba galite užšaldyti atskiras porcijas: tiesiog nepamirškite išimti jų iš šaldiklio likus 2 valandoms iki valgymo. Tada galite juos patiekti su cukranendrių cukrumi arba su karčia kakava.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
