Šiandien sugalvojau pasiūlyti jums skanų ir maistingą užkandį, kuris taip pat tinka tiems, kurie netoleruoja laktozės ar yra alergiški kiaušiniams. Atsižvelgdama į ankstesnių pieno skiltelių sėkmę, šiandien siūlau veganišką versiją: mes jau matėme, kaip paruošti kakavinį biskvitą be kiaušinių, todėl receptą pradėsime nuo šio labai paprasto desertų pagrindo. Tačiau ruošdami įdarą naudosime sojų pieną, augalinį kremą, agavų sirupą ir ryžių krakmolą.Keliaukime į darbą.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 207 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Veganiškam kakavos biskvitui
- 250 ml vandens
- 1 pakelis 16 g kepimo miltelių
- 1 žiupsnelis druskos
- 20 g kakavos
- 170 g 00 tipo baltų miltų
- 120 g bulvių krakmolo
- 15 g sojos lecitino
- 20 g dekstrozės
- 110 g rudojo cukraus
- 80 ml kukurūzų aliejaus
Į daržovių pieno įdarą
- 300 ml sojos pieno
- 200 ml augalinės grietinėlės
- 60 g agavos sirupo arba klevų sirupo
- 40 g ryžių miltų
Reikalingos medžiagos
- Elektrinis rankinis maišytuvas
- Kepimo lėkštė
- Kepimo popierius
- Aštrus peilis
- Troškintuvas
- Plakti
- Tikslus balansas
- Mentelė
- Skaitiklis
Paruošimas
- Pirmiausia padarykite kakavos biskvitą, kaip aprašyta šiame vaizdo įraše.
Atkreipkite dėmesį į virimą
Norėdami paruošti biskvitą pieno griežinėliams gaminti, atlikite šiuos veiksmus: kakavos mišinys supilamas į orkaitės skardą (išklotą vaškiniu popieriumi), kol gaunamas maždaug 7–8 mm storis. Pyragą reikia kepti 160 ° C temperatūroje 20 minučių.- Kai atvės, supjaustykite biskvitą ir gaukite du stačiakampius, kurių matmenys yra 30 x 12 cm, storis apie 1 cm.
- Paruoškite įdarą. Į puodą supilkite dalį sojos pieno (apie 200 g) ir augalinį kremą. Beveik užvirkite, įpilkite agavos sirupo (arba klevų sirupo).
Ar žinote, kad
Originaliame pieno griežinėlių recepte grietinėlę saldinome medumi. Tačiau medus, būdamas bičių produktas, neleidžiamas veganų mityboje: dėl šios priežasties patartina naudoti agavos sirupą arba klevų sirupą, du puikius medaus pakaitalus.- Ryžių miltus ištirpinkite likusiame 100 ml sojos pieno ir viską supilkite į puodą ant ugnies, toliau maišydami su šluotele, kol pasieksite norimą konsistenciją. Virkite grietinėlę porą minučių, išlaikydami labai saldžią liepsną.
- Ant pirmojo kakavos biskvito stačiakampio išdėliokite gausų kremo sluoksnį (dar karštą), stengdamiesi išlyginti kremą mentele. Nedelsiant uždenkite kitu biskvito sluoksniu.
- Palikite visiškai atvėsti bent valandą.
- Nupjaukite visas netobulas dalis ir gaukite įprastas skilteles.
- Pieno gabaliukus patiekite labai šaltus.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Kas pasakytų, kad šiuose užkandžiuose nerandame jokių gyvūnų pėdsakų? Ir tada palaukite, kol paragausite tikro skanėsto, kuriam niekas negalės atsispirti. Asmeninės virėjos žodis.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Veganiško pieno griežinėliai - be kiaušinių, be sviesto ir be cholesterolio - yra naminiai saldūs užkandžiai, kurie puikiai pakeičia rinkoje esančius. Alisos versijoje - be gyvūninės kilmės maisto, taigi ir veganų ar vegetariškos dietos - nėra cholesterolio ir joje yra lecitinų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių (visos cholesterolio kiekį mažinančios molekulės). Vidutinė veganiško pieno gabalėlių dalis yra 30–60 g (60–125 kcal).
