Ypatingas pikantiškas pyragas Kalėdoms? Gaukite puikių bulvių, šiek tiek rikotos ir šiek tiek sūrio: keli ingredientai, kad pasiektumėte nuostabų rezultatą! Kalėdų eglės formos pikantiškam pyragui nėra kiaušinių, sviesto ir glitimo!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 122 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Dėl pagrindo
- 1 kg bulvių
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 50 ml pieno
- Apie 60 g kukurūzų krakmolo
- 1 tarkuoto muskato riešuto
- Q.b. pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 200 g šviežios rikotos
Įdarui
- 100 g mocarelos
- 50 g šviežios rikotos
- 100 g pomidorų tyrės
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Bulvių trintuvas
- Kiaurasamtis
- Didelis dubuo
- Medinis šaukštas
- Eglės formos silikoninė forma (aukštis: 30 cm)
Paruošimas
- Paruoškite bulves. Nuplaukite bulves, nuvalykite žievelę, kad pašalintumėte visus dirvožemio pėdsakus ir nešvarumus. Nuluptas bulves sudėkite į didelį puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite: virkite 40–50 minučių, kol bulvės suminkštės. Atraskite visas bulvių virimo gudrybes: Spustelėkite ČIA.
Kokias bulves rinktis?
Norėdami paruošti šį pyragą, pasirinkome bulves su raudona odele, ypač miltinga ir nelabai vandeninga. Kaip alternatyvą galite rinktis baltos spalvos bulves, tas pačias, kurios rekomenduojamos bulvių košei ir gnocchi gaminti. Kita vertus, nerekomenduojama gelsvos mėsos bulvių ir naujų bulvių.- Kai bulvės iškeps, sumažinkite jas iki tyrės, padedant bulvių košei. Kad pagreitintumėte laiką, patartina virtas bulves perpjauti per pusę, su odele ir sudėti į bulvių košę pusė nukreipta žemyn.
- Įpilkite šaukštelį smulkios druskos, juodųjų pipirų ir pagardinkite muskato riešutu. Sumaišykite bulvių košę su šviežia rikota, tada įpilkite du šaukštus ypač tyro alyvuogių aliejaus ir kukurūzų krakmolo. Įpilkite porą šaukštų pieno, kad rankomis gautumėte minkštą ir darbingą konsistenciją.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
- Šaukštu aliejaus patepkite medį arba žvaigždės formos silikoninę formą. Į formą įpilkite pusę bulvių mišinio ir, jei norite, užpildykite pomidorų padažu, rikota ir mocarela. Užpildą uždenkite likusia tešla.
- Įdėkite į orkaitę ir kepkite bulvių pyragą 180 ° C temperatūroje (vėdinimo režimu) apie 30 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
- Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti maždaug dešimt minučių.
- Padėkite lėkštę ant formos ir apverskite pyragą aukštyn kojomis. Patiekite iš karto, papuošdami pagal pageidavimą keliais salotų ar baziliko lapais.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Pikantiškas bulvių pyragas visus sužavės! Galite įdaryti jį kitais ingredientais, tokiais kaip rūkyta lašiša arba „Scamorza“ sūris ir alyvuogės. Jei jums patinka sūdyta mėsa, kodėl gi nepabandžius skanaus įdaro, pagaminto iš taškelių ir radicchio?Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Bulvių salotos pyragas yra maistas, priklausantis užkandžių grupei.
Jis suvartoja daug energijos, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos, nesočiosios riebalų rūgštys ir didelės biologinės vertės peptidai.
Pluošto yra vidutiniškai, o cholesterolis atrodo nesvarbus.
Bulvių pikantiškas pyragas tinka daugumai dietų, įskaitant antsvorio ir medžiagų apykaitos ligas.
Jie tinka celiakijos dietai, bet netoleruoja laktozės.
Priimta lacto ovo vegetariškos filosofijos (suprantama, kad sūriuose nėra gyvulių fermento), veganas jų netoleruoja.
Vidutinis užkandis ar pusryčių patiekalas yra 100 g (120 kcal).