Romantikos oras: artėja Valentino diena ir nė vienas iš mūsų nenori būti nepasiruošęs! Žinote, romantiškiausiame metų meniu yra gausus užkandis, pora pirmųjų patiekalų, pora sekundžių ir saldumynai. Eikime žingsnis po žingsnio ir pradėkime nuo užkandžio. Šiandien aš siūlau jums labai rafinuotus sūrius blynus (taip pat be sviesto) patiekti su lašišos putėsiais!
Recepto vaizdo įrašas
Recepto tapatybės kortelė
- 223 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Maždaug 12 blynų
- 120 g (2 vidutinės) kiaušinių
- 1 arbatinis šaukštelis česnako
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 tarkuoto muskato riešuto
- Pusė šaukštelio druskos
- 6 g greitųjų mielių
- 85 ml pieno
- 70 g 00 tipo baltų miltų
Dėl lašišos putėsių
- 150 ml šviežios grietinėlės
- Q.b. pipirų
- 100 g šviežios rikotos
- Q.b. druskos
- 80 g lašišos aliejuje arba rūkyta lašiša
Reikalingos medžiagos
- Akmens ar nelipni keptuvė
- Šaukštas
- Elektriniai botagai
- Įvairaus dydžio dubenys
- Balanso skalė
- Sietas
Paruošimas
- Pirmiausia paruoškite pridedamą putą. Rūkytą lašišą (arba lašišą aliejuje) sumaišykite su šviežia rikota, druska ir pipirais. Išplakti šviežią grietinėlę (NESaldinta!) Iki standumo ir švelniai įmaišyti į lašišos mišinį, visada maišant iš apačios į viršų.
- Putėsius palikite šaldytuve atvėsti dubenyje, uždengtame maistine plėvele.
Teisinga mintis
Jei jums nepatinka lašiša, galite paruošti grybų putėsius: paruošimo procesas yra tas pats. Akivaizdu, kad keičiasi pakepintų grybų naudojimas vietoj lašišos.- Tuo tarpu paruoškite tešlą sūriems blynams. Nulupkite kiaušinius ir padalinkite trynius nuo baltymų. Pastaruosius išplakti iki standžių putų, įberiant žiupsnelį druskos.
- Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius su pienu, persijotais baltais miltais, greitosiomis mielėmis, likusia druska, susmulkintais (arba džiovintais) laiškiniais česnakais ir tarkuotu muskato riešutu. Viską sumaišykite plaktuvu, kol masė bus gana tiršta.
- Šiuo metu įmuškite kiaušinių baltymus iki standumo po kelis, visada švelniai maišydami ir iš apačios į viršų, kad mišinys nesugriūtų.
- Keptuvę labai įkaitinkite, sutepkite šaukšteliu aliejaus, tada šaukštais supilkite mišinį į ją. Po poros minučių blynus švelniai pasukite mentele, tada apkepkite iš kitos pusės.Priklausomai nuo į keptuvę supilto tešlos kiekio, blynai yra paruošti po 2-4 minučių kepimo.
- Iš kiekvieno blyno suformuokite širdies formas (ar kitas formas), naudodami specialų sausainių pjaustytuvą. Lėkštėje išdėliokite blynų širdis ir patiekite su lašišos putėsiais.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Pikantiškų blynų idėja yra graži, tiesa? Mes jau išbandėme juos saldžiame variante (saldžių blynų receptas), kartu su vaisiais. Ir aš parodžiau, kaip paprasta blynus paversti rafinuotu užkandžiu!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Sūrūs blynai su lašišos putėsiais yra sūrus maistas, kuris patenka į užkandžių grupę.
Jie turi daug energijos, visų pirma aprūpinami lipidais, angliavandeniais ir galiausiai baltymais.
Riebalų rūgštys daugiausia yra prisotintos, angliavandeniai visų pirma yra sudėtingi ir peptidai turi didelę biologinę vertę.
Cholesterolio yra dideliais kiekiais, o skaidulų yra nereikšminga.
Sūdyti blynai su lašišos putėsiais netinka visoms dietoms; turėtų būti vartojamas saikingai esant antsvoriui ir hipercholesterolemijai. Jie netinka dietai nuo celiakijos ir laktozės netoleravimo, be to, jie neatitinka vegetariškos ir veganiškos mitybos kriterijų.
Vidutinė sūdytų blynų su lašišos putėsiu dalis, vartojama kaip užkandis, yra ne mažesnė kaip 50–80 g (110–180 kcal).
-crocchette-di-pesce-vegane.jpg)
