Šiandien pagarbą etninei virtuvei teikiame su pavasarinių vyniotinių receptu: tai nenugalimi suktinukai, paruošti su ryžių makaronais ir įdaryti daržovėmis, mėsa ar krevetėmis. Šio patiekalo variantų yra tūkstantis ir daugiau: jie skiriasi pagal įdarą, naudojamų makaronų rūšį ir net pagal pasirinktą gaminimo būdą! Aš siūlau jums vegetariškus pavasarinius suktinukus, lengviausioje versijoje!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 85 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
10 spyruoklinių ritinių
- 100 g filo tešlos
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 žiupsnelis druskos
- 3 šaukštai sojos padažo
- 1 gabalas (apie 30 g) imbiero
- 100 g pupelių daigų
- 200 g cukinijos
- 200 g morkų
- 200 g kopūstų
Palaikyti kompaniją
- Neprivaloma: 150 g saldžiarūgščio padažo
Užplombuoti
- 5 g ryžių miltų
- 1 valgomasis šaukštas vandens
Reikalingos medžiagos
- Wok arba didelė keptuvė
- Elektrinė trintuvė
- Peilis
- Medinis šaukštas ar šaukštas
- Kepimo lėkštė
- Kepimo popierius
- dubuo
- Šepetys
Paruošimas
- Paruoškite pavasarinių ritinių įdarą. Nulupkite morkas, nuplaukite cukinijas ir nuimkite galus. Nulupkite imbierą. Morką, cukiniją ir imbierą sutarkuokite elektriniu arba rankiniu trintuvu.
- Kopūstus išvalykite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Į voką įpilkite šlakelį ypač tyro alyvuogių aliejaus ir ant stiprios ugnies apkepkite morkas, cukinijas ir imbierą. Tada suberkite kopūstus ir pagardinkite druska. Virkite ant stiprios ugnies maždaug dešimt minučių.
Patarimas OK
Patartina neviršyti druskos, nes virimo pabaigoje taip pat pridėsime sojos padažo, labai skanaus.- Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite pupelių daigų ir sutepkite sojos padažu.
- Leiskite daržovėms atvėsti.
- Tuo tarpu išpjaukite 10 stačiakampių su maždaug 10 x 15 cm dydžio filė tešla (ryžių tešla).
Filo tešlos alternatyva
Filo tešlą galima pakeisti specialiais krepais, paruoštais sumaišant 70 g ryžių miltų su 100 g baltų miltų, 250 ml vandens, druskos ir šaukšto aliejaus. Rezultatas yra tešla, kurią galima virti keptuvėje, kaip ir klasikinius krepinius.- Paruoškite „klijus“, kad užsandarintumėte pavasarinius ritinius: mažame dubenyje šaukštelį ryžių miltų ištirpinkite maždaug šaukšte vandens, kol susidarys pusiau tiršta tešla.
- Į vieną trumpą filo tešlos stačiakampio pusę įdėkite šaukštą daržovių. Ilgas stačiakampio šonus pasukite į vidų, kad užpildas neišbėgtų. Susukite vyniotinį įdaro šone. Norėdami užsandarinti ritinį, laisvą trumpąją pusę sutepkite krakmolu ir vandens tešla.
- Taip darykite su visais ritiniais.
- Stačiakampę formą išklokite kepimo popieriumi. Išdėstykite ritinius ant plokštelės, uždarydami dangtelį žemyn. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, 250 ° C temperatūroje, apie 10 minučių.
- Patiekite vegetariškus pavasarinius suktinukus su saldžiarūgščiu padažu.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Ar žinote, kodėl šie pavasariniai ritinėliai buvo taip pakrikštyti? Šie kąsneliai būdingi kai kurioms Azijos šalims, pvz., Kinijai, ir čia įprasta vartoti tokio tipo maistą tik švenčiant pavasario atėjimą.Nuo čia ritinėliai pasklido po visą pasaulį būtent šiuo pavadinimu.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Vegetarian Spring Rolls“ yra patiekalas be gyvūninės kilmės ingredientų. Galima įsivaizduoti, kad juose nėra cholesterolio, o sočiųjų riebalų kiekis turėtų būti labai mažas.
Energijos nėra daug ir ji daugiausia gaunama iš angliavandenių; riebalai ir baltymai yra saikingi. Šie ritinėliai tinka daugumai dietų, įskaitant ir mažai kaloringas liekninančias dietas.
Vidutinė vegetariškų pavasarinių ritinėlių porcija yra 100–400 g (85–340 kcal), priklausomai nuo to, ar jie naudojami kaip užkandis, ar kaip pirmasis patiekalas.
ATKREIPKITE DĖMESĮ: atsitiktinio pasiskirstymo tarp sočiųjų ir nesočiųjų verčių nėra, nes jų nėra filo tešlos pakuotėje.
